Apa Itu Geplak?
Geplak adalah makanan khas Yogyakarta yang terbuat dari parutan kelapa dan gula. Jajanan tradisional ini dikenal dengan warnanya yang mencolok seperti merah muda, kuning, hijau, dan putih. Rasanya manis legit dan teksturnya padat namun lembut saat digigit.
Sejarah Geplak Yogyakarta
Geplak berasal dari wilayah Bantul, Yogyakarta. Awalnya Geplak dibuat sebagai pengganti nasi ketika masa sulit, menggunakan bahan dasar kelapa dan gula karena ketersediaannya yang melimpah. Seiring waktu, Geplak berubah fungsi menjadi makanan oleh-oleh khas Jogja yang sangat populer.
Ciri Khas Geplak Makanan Tradisional Yogyakarta
- Terbuat dari kelapa parut segar
- Rasa sangat manis, cocok untuk penggemar kudapan legit
- Warna-warni mencolok sebagai daya tarik visual
- Bentuk bulat atau oval kecil, mudah disantap sekali gigit
Cara Membuat Geplak Khas Yogyakarta
Berikut ini adalah resep lengkap dan cara membuat Geplak khas Yogyakarta di rumah:
Bahan-bahan:
- 500 gram kelapa parut kasar (pilih kelapa yang agak tua)
- 300 gram gula pasir (bisa dicampur gula merah untuk rasa klasik)
- 150 ml air
- Pewarna makanan (merah, hijau, kuning – opsional)
- Sejumput garam
Langkah-langkah Membuat Geplak:
- Rebus air dan gula hingga menjadi larutan kental seperti sirup (jangan terlalu cair).
- Tambahkan garam dan kelapa parut ke dalam larutan gula, aduk rata hingga adonan bisa dipulung.
- Jika ingin menggunakan warna, bagi adonan menjadi beberapa bagian lalu beri pewarna sesuai selera.
- Ambil satu sendok makan adonan, bentuk bulat kecil atau oval, lalu diamkan hingga mengeras.
- Geplak siap disajikan atau dikemas untuk oleh-oleh.
Geplak Jogja: Oleh-oleh Manis yang Selalu Dirindukan
Bagi wisatawan yang berkunjung ke Yogyakarta, Geplak selalu menjadi pilihan utama oleh-oleh khas. Rasanya yang manis dan tampilannya yang ceria membuatnya disukai semua kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang tua. Banyak toko oleh-oleh di Jogja yang menjual Geplak, terutama di kawasan Malioboro dan Bantul.
Penutup
Geplak bukan hanya sekadar makanan ringan, tetapi juga bagian dari warisan kuliner budaya Yogyakarta yang patut dilestarikan. Dengan mengetahui cara membuat Geplak makanan khas Yogyakarta, kita turut menjaga tradisi dan cita rasa asli nusantara tetap hidup di tengah modernisasi.
0 comments:
Posting Komentar