Sate Rembiga: Kuliner Pedas Khas Lombok yang Bikin Ketagihan

Dipublikasikan pada 10 Juni 2025

Apa Itu Sate Rembiga?

Sate Rembiga adalah sate khas dari daerah Rembiga di kota Mataram, Pulau Lombok, Nusa Tenggara Barat. Menggunakan daging sapi dan bumbu khas Lombok yang pedas, manis, dan gurih, sate ini sangat populer di kalangan pencinta kuliner pedas.

Sejarah dan Asal Usul

Nama "Rembiga" berasal dari nama desa tempat asal sate ini. Salah satu pelopor terkenalnya Sate Rembiga adalah Warung Sate Rembiga Ibu Sinnaseh yang telah berdiri lebih dari 40 tahun.

Ciri Khas dan Bumbu Rahasia

Cita rasa khas Sate Rembiga berasal dari bumbu marinasi yang terdiri dari:

• Cabe rawit Lombok
• Bawang putih dan merah
• Terasi bakar
• Gula merah dan garam
• Air asam

Daging direndam dalam bumbu selama beberapa jam sebelum dibakar di atas arang, menghasilkan aroma yang menggugah selera.

Perbedaan dengan Sate Lain

Berbeda dari sate Madura atau Padang, Sate Rembiga tidak menggunakan bumbu kacang atau kuah kental, melainkan bumbu rendaman yang meresap ke daging, menghasilkan cita rasa pedas gurih yang khas.

Cara Menikmati Sate Rembiga

Sate ini biasanya disajikan dengan:

• Nasi putih hangat
• Plecing kangkung
• Acar timun

Tempat Kuliner Sate Rembiga di Lombok

Beberapa tempat terkenal untuk mencicipi sate ini di Lombok:

• Warung Sate Rembiga Ibu Sinnaseh – Jl. Dakota No. 2, Rembiga, Mataram
• RM Sate Rembiga Utama
• Pasar Kuliner Rembiga

Mengapa Sate Rembiga Viral di 2025?

Berkat food vlogger dan media sosial, Sate Rembiga menjadi salah satu kuliner viral 2025. Varian frozen dan ready-to-eat juga mulai banyak dijual sebagai oleh-oleh khas Lombok.

Kesimpulan

Sate Rembiga adalah kuliner khas Lombok yang mencerminkan keunikan budaya dan cita rasa masyarakat Sasak. Dengan rasa pedas gurih yang khas dan teknik pengolahan tradisional, sate ini menjadi salah satu makanan khas Indonesia yang wajib dicoba.

Sudah siap menjajal pedasnya Sate Rembiga? Jangan lupa mencicipinya saat berkunjung ke Pulau Lombok!