Apa Itu Rendang Vegan?
Rendang vegan adalah versi nabati dari masakan khas Minang, rendang, yang terkenal karena rasa rempahnya yang kaya dan teksturnya yang lembut. Alih-alih menggunakan daging sapi, rendang vegan biasanya dibuat dari jamur tiram, nangka muda, atau tempe. Hidangan ini cocok untuk kamu yang menjalani pola makan sehat, vegetarian, maupun vegan.
Manfaat Rendang Vegan
- Rendah kolesterol dan lebih ringan di pencernaan
- Mengandung serat tinggi dari bahan nabati
- Tetap kaya rasa meskipun tanpa daging
- Ramah lingkungan karena minim jejak karbon
Bahan-Bahan Rendang Vegan
Berikut ini bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat rendang vegan:
- 500 gr jamur tiram atau nangka muda, suwir-suwir
- 500 ml santan kental
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 2 sdm minyak kelapa
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting (sesuai selera)
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula kelapa
Cara Membuat Rendang Vegan
- Panaskan minyak kelapa, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Aduk rata.
- Tambahkan jamur tiram atau nangka muda, aduk hingga layu.
- Tuang santan, kecilkan api dan masak sambil diaduk sesekali.
- Masak hingga santan menyusut dan bumbu meresap, kurang lebih 30–45 menit.
- Angkat dan sajikan rendang vegan dengan nasi hangat.
Penutup
Rendang vegan adalah solusi lezat bagi kamu yang ingin menikmati rasa otentik masakan Nusantara tanpa mengonsumsi produk hewani. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan cara membuat yang sederhana, kamu bisa menyajikan hidangan ini di rumah untuk keluarga atau bahkan ide usaha kuliner sehat.
0 comments:
Posting Komentar