Resep Ayam Geprek Sambal Matah

Ayam Geprek Sambal Matah menjadi salah satu kuliner viral 2025 yang wajib kamu coba! Kombinasi antara ayam goreng tepung yang renyah dengan sambal matah khas Bali menciptakan sensasi rasa pedas, gurih, dan segar yang menggoyang lidah.

Apa Itu Ayam Geprek Sambal Matah?

Ayam Geprek Sambal Matah adalah inovasi dari ayam geprek tradisional yang digeprek bersama sambal matah, sambal khas Bali yang menggunakan bahan mentah seperti bawang merah, serai, dan cabai rawit. Rasanya yang unik membuat hidangan ini jadi hits di berbagai platform media sosial.

Bahan-Bahan Ayam Geprek Sambal Matah

Bahan Utama:

• 2 potong dada ayam tanpa tulang
• 100 gram tepung terigu
• 50 gram tepung maizena
• 1 butir telur
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1/2 sdt garam
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Sambal Matah:

• 6 siung bawang merah, iris tipis
• 5 buah cabai rawit, iris tipis (sesuai selera)
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya dan iris tipis
• 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya dan iris halus
• 1/2 sdt terasi (optional)
• 3 sdm minyak goreng panas
• 1/2 sdt garam
• Perasan 1 buah jeruk limau

Cara Membuat Ayam Geprek Sambal Matah

1. Cuci bersih ayam, kemudian lumuri dengan garam dan bawang putih bubuk.
2. Balurkan ayam ke dalam campuran tepung terigu dan maizena, lalu celupkan ke telur, dan gulingkan kembali ke tepung.
3. Goreng ayam dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan.
4. Siapkan sambal matah: campur semua bahan sambal dalam wadah, lalu siram dengan minyak panas. Aduk rata dan beri perasan jeruk limau.
5. Letakkan ayam goreng di atas talenan, geprek hingga pipih, kemudian siram dengan sambal matah.

Tips Tambahan

• Gunakan ayam fillet agar mudah digeprek dan lebih cepat matang.
• Untuk rasa lebih otentik, gunakan minyak kelapa saat menyiram sambal matah.
• Sesuaikan jumlah cabai rawit dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.

Penutup

Ayam Geprek Sambal Matah adalah menu yang menggugah selera dan mudah dibuat sendiri di rumah. Cocok untuk makan siang, makan malam, atau sajian spesial bersama keluarga. Jangan ragu untuk berkreasi dan menyesuaikan resep sesuai selera. Selamat mencoba!

© 2025 Resep Kuliner Nusantara