Apa Itu Keripik Talas?
Keripik talas adalah olahan tradisional dari umbi talas yang digoreng hingga kering dan renyah. Rasanya gurih, sedikit legit, dan cocok sebagai camilan sehat khas Indonesia. Talas mengandung serat tinggi, vitamin B6, dan rendah lemak, sehingga menjadi pilihan camilan yang sehat dan mengenyangkan.
Bahan Utama Keripik Talas
- 1 kg talas segar (kupas dan cuci bersih)
- 1 sdt garam
- 2 siung bawang putih (haluskan)
- 1/2 sdt ketumbar bubuk (opsional)
- Air secukupnya untuk merendam
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Keripik Talas yang Renyah dan Tidak Gatal
- Iris tipis talas menggunakan alat pengiris atau mandolin agar hasilnya merata.
- Rendam irisan talas dalam air garam dan bawang putih selama 20-30 menit. Ini berfungsi untuk menghilangkan getah dan rasa gatal.
- Bilas bersih talas yang telah direndam, lalu tiriskan hingga kering. Gunakan lap bersih atau angin-anginkan.
- Panaskan minyak dalam wajan. Goreng irisan talas dalam minyak panas dengan api sedang hingga kekuningan dan renyah.
- Angkat dan tiriskan. Setelah dingin, simpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.
Tips Sukses Membuat Keripik Talas
- Gunakan talas yang tua dan padat agar tidak lembek saat digoreng.
- Iris setipis mungkin agar cepat matang dan tidak alot.
- Pastikan talas benar-benar kering sebelum digoreng untuk mencegah minyak meletup.
- Simpan dalam toples kedap udara agar kerenyahannya tahan lama.
Manfaat Keripik Talas
Selain enak dan gurih, keripik talas juga menawarkan manfaat seperti:
- Mengandung serat tinggi yang baik untuk pencernaan
- Mengenyangkan lebih lama dibanding keripik biasa
- Cocok sebagai camilan sehat bebas gluten
Kesimpulan
Cara membuat keripik talas ternyata mudah dan bisa dipraktikkan di rumah. Olahan tradisional dari umbi ini cocok untuk usaha kecil, camilan keluarga, maupun oleh-oleh khas daerah. Yuk, coba buat keripik talas renyah dan sehat di dapur Anda!
0 comments:
Posting Komentar