Keripik talas adalah salah satu camilan tradisional Indonesia yang populer di berbagai daerah, terutama di Lampung dan Bogor. Terbuat dari umbi talas yang diiris tipis dan digoreng hingga garing, keripik ini memiliki cita rasa khas gurih dan renyah yang cocok dinikmati kapan saja.
Asal Usul Keripik Talas
Di Bogor, keripik talas dikenal sebagai oleh-oleh khas yang sering diburu wisatawan. Sementara di Lampung, keripik talas menjadi produk olahan rumahan yang kini berkembang menjadi usaha mikro yang menjanjikan.
Manfaat Umbi Talas untuk Kesehatan
- Kaya serat, baik untuk pencernaan
- Mengandung vitamin C dan E yang bersifat antioksidan
- Indeks glikemik rendah, cocok untuk penderita diabetes
- Membantu menjaga energi karena tinggi karbohidrat kompleks
Resep Keripik Talas Renyah dan Tahan Lama
Berikut resep sederhana keripik talas yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
- 1 kg talas segar
- 1 sendok teh kapur sirih (untuk merendam irisan talas)
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Bumbu tabur (opsional: balado, keju, BBQ)
Cara Membuat:
- Kupas dan cuci bersih talas, lalu iris tipis sesuai selera.
- Rendam irisan talas dalam air kapur sirih selama 15 menit agar lebih renyah dan tidak gatal.
- Cuci kembali hingga bersih dan tiriskan.
- Panaskan minyak, lalu goreng talas hingga kuning keemasan dan kering.
- Angkat dan tiriskan, taburi dengan bumbu sesuai selera.
Keripik Talas sebagai Peluang Usaha
Dengan modal yang terjangkau dan bahan baku yang mudah diperoleh, keripik talas menjadi produk potensial untuk usaha rumahan. Pemasaran dapat dilakukan secara langsung, melalui media sosial, atau bergabung di marketplace.
Kesimpulan
Keripik talas khas Lampung dan Bogor bukan sekadar camilan, tapi juga kekayaan kuliner lokal yang menggugah selera dan berpotensi ekonomi tinggi. Ayo lestarikan makanan tradisional Indonesia sambil menciptakan peluang bisnis dari rumah!
0 comments:
Posting Komentar