Getuk Singkong: Olahan Tradisional yang Lezat, Murah, dan Menggoda Selera

Getuk adalah salah satu olahan tradisional khas Indonesia yang terbuat dari singkong. Makanan ini populer di berbagai daerah, terutama di Jawa Tengah dan Jawa Timur. Rasanya yang manis, teksturnya yang lembut, dan tampilannya yang menarik menjadikan getuk sebagai jajanan pasar yang tak lekang oleh waktu.

🍠 Apa Itu Getuk?

Getuk adalah makanan berbahan dasar singkong rebus yang dihaluskan, lalu dicampur dengan gula dan sedikit garam. Umumnya disajikan dengan taburan kelapa parut, atau dibentuk warna-warni seperti pelangi (getuk lindri).

🌾 Bahan Utama Getuk Singkong

• 1 kg singkong segar, kupas dan cuci bersih
• 150 gram gula merah serut atau gula pasir (sesuai selera)
• ½ sendok teh garam
• 100 gram kelapa parut kasar (bagian putihnya saja)
• Daun pandan (opsional, untuk aroma)

👩‍🍳 Langkah-Langkah Cara Membuat Getuk Singkong Tradisional

1. Rebus Singkong: Potong-potong singkong lalu rebus dalam air mendidih bersama daun pandan hingga empuk (±25 menit). Tiriskan.
2. Haluskan Singkong: Saat masih hangat, haluskan singkong menggunakan ulekan atau blender (tanpa air). Tambahkan garam dan gula, aduk rata.
3. Cetak dan Padatkan: Masukkan adonan ke dalam loyang yang telah dialasi plastik. Padatkan, lalu potong sesuai selera (kotak atau potongan kecil).
4. Taburi Kelapa Parut: Kukus kelapa parut yang telah diberi sedikit garam selama ±10 menit. Setelah itu taburkan di atas getuk yang telah dipotong.

✨ Tips Membuat Getuk Singkong yang Lembut dan Tidak Pahit

• Gunakan singkong muda agar tekstur halus dan tidak berserat.
• Rebus singkong hingga benar-benar empuk agar mudah dihaluskan.
• Jika ingin getuk warna-warni (getuk lindri), tambahkan pewarna makanan saat menghaluskan singkong.
• Kukus kelapa parut sebelum disajikan agar tidak cepat basi.
• Simpan getuk dalam wadah tertutup dan dingin agar tahan lebih lama.

🔍 Kata Kunci Terkait

resep getuk singkong tradisional, cara membuat getuk singkong empuk, olahan singkong sederhana, getuk jajanan pasar khas Jawa, cemilan sehat dari singkong, getuk gula merah, getuk pelangi warna-warni, resep getuk kelapa parut

🌿 Penutup

Getuk singkong tradisional bukan hanya enak dan mengenyangkan, tapi juga kaya nilai budaya. Cocok disajikan sebagai camilan sehat keluarga atau ide jualan jajanan pasar. Yuk, lestarikan warisan kuliner nusantara dengan terus menghadirkan getuk di meja makan kita!

© 2025 Dapur Elpedia | Resep Tradisional & Cita Rasa Lokal